Vocabulario de restaurantes: Sopas, cremas y consomés

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Sopas, cremas y consomés Soups and consommés
Ajoblanco de
Málaga
Chilled almond
soup from Málaga
Caldo Meat broth
Caldo con fideus Meat broth with
noodles
Caldo con yema Meat broth with
egg yolk
Caldo con jerez Meat broth with
sherry
Caldo de gallina Chicken broth
Caldo de pollo Chicken broth
Bullabesa Bouillabaisse
Consomé con
yema
Consommé with
egg yolk
Consomé al jerez Consommé with
sherry
Consomé de apio Celery consommé
Consomé de rabo
de buey
Oxtail consommé
Consomé a la taza Cup of consommé
Crema de
calabacín
Cream of courgette
(zucchini) soup
Crema de cangrejo Cream of crab
soup
Crema de langosta Cream of spiny
lobster soup
Crema de
legumbres
Cream of pulse
soup
Crema de lentejas Cream of lentil
soup
Crema de marisco Cream of seafood
soup (“chowder”)
Crema de
zanahoria
Cream of carrot
soup
Crema de
guisantes
Cream of pea soup
Crema de pollo Cream of chicken
soup
Crema de puerros Cream of leak soup
Crema de
espárragos
Cream of
asparagus soup
Crema de tomate Cream of tomato
soup
Crema de verduras Cream of
vegetable soup
Crema de
champiñones
Cream of
mushroom soup
Crema fría de
calabacín
Chilled cream of
courgette
(zucchini) soup
Sopa de albóndigas Meatball soup
Escudella
barrejada (cocido
campesino)
Catalan meat and
vegetable soup
Sopa de maíz Sweet corn soup
Sopa de calabaza Pumpkin soup
Sopa de habas Broad bean soup
Sopa de payés Catalan countrystyle
meat and
vegetable
soup
Sopa de pan
tostado
Toasted bread soup
Farro (cocido
campesino de las
tierras del Ebro)
Farro (countrystyle meat and vegetable
soup from the Ebro
valley)
Gazpacho Gazpacho
Cocido de
garbanzos
Chickpea stew
Puré de legumbres Puréed pulses
Puré de lentejas Puréed lentils
Puré de guisantes Puréed peas
Salmorejo con
gambas
Salmorejo (chilled
soup with prawns)
Sémola Broth with
semolina
Sopa de ajo Garlic soup
Sopa de almendras Almond soup
Sopa de apio a la
noruega
Norwegian-style
celery soup
Sopa de arroz Rice soup
Sopa de arroz y
fideos
Rice and noodle
soup
Sopa de setas Mushroom soup
Sopa de cabello de
ángel
Fine vermicelli
soup
Sopa de calabaza
con mejillones
Pumpkin and
mussel soup
Sopa de cebolla
gratinada
Onion soup
gratinée
Sopa de almejas Clam soup
Sopa de col Cabbage soup
Sopa de berros Watercress soup
Sopa de tomillo Thyme soup
Sopa de fideos Noodle soup
Sopa de negrillas Wild mushroom
soup (fredolics)
Sopa de codillos Meat broth with
macaroni
Sopa de la Cerdanya (con
leche, huevos y pan frito)
Cerdanya-style soup (with milk, eggs and fried bread)
Sopa de letras Alphabet noodle
soup
Sopa de albóndigas Meatball soup
Sopa de mejillones Mussel soup
Sopa de nueces Walnut soup
Sopa de pan Bread soup
Sopa de pasta Pasta soup
Sopa de pescado Fish soup
Sopa de
pescadores
Fisherman’s soup
Sopa de guisantes
con jamón
Pea and ham soup
Sopa de Pinyana (con verduras, queso, albóndigas etc.) Pinyana soup (with vegetables, cheese, meatballs, etc.)
Sopa de pistones Macaroni ring
soup
Sopa de pollo con
fideos
Chicken noodle
soup
Sopa de rape Monkfish
(anglerfish) soup
Sopa de escorpena Hog-fish (rascasse)
soup
Sopa de tirabeques Mange-tout pea
soup
Sopa de trompetes
de la mort (setas)
Wild mushroom soup (trompetes de la mort)
Sopa de verduras Vegetable soup
Sopa dulce Sweet soup
Sopa juliana Julienne soup
Sopa minestrone Minestrone
Sopas de pastor Shepherd’s soup (made with oil and thyme)
Sopas de tupí
(puchero)
Pyrenean
farmhouse soup
Sopas
mallorquinas
Majorcan thick soup (made from brown bread and vegetables)
Sopas menestradas Mixed vegetable soup
Vichyssoise Vichyssoise

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